＜第36回＞だいこん餃子【管理栄養士作成・監修レシピ】

【第36回】食物繊維たっぷり！「だいこん餃子」

皮に大根を使用することで、ガッツリ系おかず・餃子が糖質オフに！　また、キャベツライスを使用することでしゃきしゃきとした食感を楽しむことができ、食物繊維量アップ。野菜たっぷりのヘルシー餃子です。
(505カロリー、たんぱく質21.8グラム、塩分2.3グラム）
レシピ作成◎武原佳恵子（栄養相談専門士・管理栄養士）

■だいこん餃子（162カロリー）

・材料（１人前）
大根・・・100g
塩・・・少々
小麦粉・・・少々
ごま油・・・大さじ1/2

＜A_具材＞
キャベツライス・・・40g
豚ひき肉・・・25g
生姜（チューブ）・・・3g
ニラ・・・10g
酒・・・小さじ2
鶏ガラスープ・・・小さじ1/3

・作り方
１、大根を薄切りにし、塩を軽く振っておく。
２、ニラをみじん切りにする。
３、ボウルに（A）を入れて混ぜる。
４、（1）の水分をキッチンペーパーで取り、小麦粉をまぶす。
５、（4）に（3）の具を包み、ごま油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
６、焦げ目がついたら蓋をし、弱火で5分程度焼く。